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Truta com amêndoas

Hoje foi feriado, dia de preguiça e descanso, o dia teria de acabar com algo leve. No congelador havia trutas e no frigorífico ainda vivia alface para uma bela salada. À dispensa fui buscar umas amêndoas laminadas.

Para começar, tostei as amêndoas numa frigideira anti-aderente. Quando já estavam tostadas retirei e reservei. Coloquei azeite na frigideira e, depois de quente, fritei as trutas.

Finalmente, coloquei as trutas numa travessa de servir, reguei com o sumo de uma lima e polvilhei com as amêndoas tostadas.

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