Category: Jantar

O desafio de inovar

Todos nós que temos de alimentar a família diariamente sabemos que inovar pode ser um desafio. Eu detesto a rotina na alimentação e procuro fazer coisas novas com a maior frequência possível…mas às vezes parece que as ideias se esgotam.

Há umas semanas apercebi-me, pela primeira vez, do ar de enfado do meu companheiro a comer alguma coisa. Aquilo pesou-me. Voltei a aproveitar uma promoção de solha, mas demorei mais de uma semana a cozinhá-la porque precisava de descobrir uma forma nova de a cozinhar.

Depois de umas voltas na internet resolvi fazer solha em papelote. Dentro do alumínio pus o peixe temperado de sal, tomilho e limão, meia courgette cortada em pedaços e cebola às rodelas. Levei ao forno e deixei cozinhar.

Para acompanhamento…um simples arroz de cenoura.

 

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Truta com amêndoas

Hoje foi feriado, dia de preguiça e descanso, o dia teria de acabar com algo leve. No congelador havia trutas e no frigorífico ainda vivia alface para uma bela salada. À dispensa fui buscar umas amêndoas laminadas.

Para começar, tostei as amêndoas numa frigideira anti-aderente. Quando já estavam tostadas retirei e reservei. Coloquei azeite na frigideira e, depois de quente, fritei as trutas.

Finalmente, coloquei as trutas numa travessa de servir, reguei com o sumo de uma lima e polvilhei com as amêndoas tostadas.

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